Bat gara es un unicornio.
Bodega situada en Lezama, barrio de Amurrio en Alava, dentro de la D.O. Arabako Txakolina.
Hoy probamos este semi-dulce, vino ligeramente oxidado, de nariz ajerezada y con 60/70 grs. de azúcar/litro del que apenas elaboran 400 botellas
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En nariz y en boca son dos vinos diferentes.
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Es una hondarrabi zuri para postres, de trago fácil, nada empalagoso y con 8 meses de barrica francesa para terminar de rematar esos matices golosos.
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Los racimos se recogen en los últimos días de noviembre o primeros de diciembre con parte de botrytis noble.
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Una maravilla !
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