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Nueva añada del txakoli Urdaibai cosecha 2021 .
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Contraetiqueta nueva por la nueva reglamentación de la DO Bizkaiko Txakolina.
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Txakoli que está elaborado dentro de la Reserva del Urdaibai ,en el pueblo de Arratzu , muy cerca de Gernika .
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La gestionan los hermanos Roman Mestraitua Y Alex Mestraitua
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Una producción de aproximadamente 15.000 botellas con sus aproximadamente 2 hectáreas .
En breve entrarán en producción más parcelas. .
Un txakoli elaborado con base de Hondarrabi Zuri (Courbu) y aportaciones de Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Mune Mahatsa (folle blanche) e Izkirota Ttipia (Petit Manseng). Las primeras cepas plantadas en el Año 2003.
Suelo arcillo calcáreo y algo de ferroso ..
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URDAIBAI COSECHA 2021
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Un vino blanco de color amarillo pajizo con reflejo verdoso , limpio y brillante .
Intensidad aromática media .
Aromas de hierbas aromáticas , fruta blanca , limpio , este año en nariz es más tímido .
Le gusta un poco más de temperatura para que salga su garra .
Entrada en boca ligeramente dulce , con un paso con cierto volumen , donde se aprecia el trabajo del Enologo con la crianza sobre sus lías, muy agradable, equilibrado en acidez , amargor y dulzor . Muy rico .
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Recordar que la Bizkaiko Txakolina es la segunda DO creada en 1994 de las tres de txakoli que tenemos en Euskadi . La primera fue DO Getariako txakolina creada en 1989 , y la tercera la DO Arabako Txakolina en el año 2001.
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