Txakoli Txikubin

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En la localidad alavesa de Murga , alejada un par de kilómetros del núcleo rural de apenas 100 habitantes, hay una Torre que data del s. XIV y que es muy interesante tanto desde el aspecto histórico como desde el ámbito del txakoli.

Murga se encuentra en pleno Valle de Ayala, próximo a Amurrio, a 43 kms. de Vitoria y a 30 kms. de Bilbao

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Fede Verástegui nos estaba estaba esperando, encantado de enseñarnos toda la riqueza cultural que encierran sus paredes, siglos de esplendor, luchas y batallas, generaciones que sobrevivieron y dieron vida a este patrimonio y que impregnan el puente, los muros y estas tierras hoy dedicadas al cultivo de la vid.

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La Torre junto a los viñedos, los robledales, el río … hacen un conjunto al más puro estilo Château, común en el Médoc, pero poco visto en el País Vasco.

La Hondarrabi zuri convive con otras variedades, en menor proporción, como la Sauvignon blanc , Petit manseng , Gros manseng y Riesling .

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En total son aproximadamente 4 has. de viñedo dividido en 2 parcelas de 2,5 has. y 1,5 ha.

En años muy buenos, sin granizo ni heladas y con el mildiu controlado, el rendimiento puede llegar a ser de 8500 kgs./ha.

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La sanidad de los racimos salta a la vista.

Viñedo muy bien aireado y con las bayas compactas, típicas de la hondarrabi zuri.

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El txakoli asociado a toda una historia y a un linaje que se remonta varios siglos atrás se hace presente en este entorno único.

La Torre de Murga bien merece una visita guiada para conocer los tesoros de su patrimonio histórico-artístico.

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El caserío – molino que acompaña a la Torre se construyó en el s. XVI.

El puente es un puente medieval rehabilitado en el s. XVIII.

Todo este conjunto está declarado desde hace un año como conjunto monumental (el caserío-molino, el puente y la Torre).

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Una vez atravesamos el puente sobre el río Izoria , nos situamos a las puertas de la Torre, datada en el s. XIII.

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La caseta es una pequeña tienda donde poder abastecerse de txakoli

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Las referencias al Martín pescador ( Fede es un enamorado de la fauna y del entorno paisajístico de la zona )  y las fechas con contenido y relevancia histórica son recurrentes en Txakoli Txikubin.

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El río Izoria, afluente del Nervión en su margen derecha, atraviesa el puente de la Torre y alberga una fauna pintoresca y singular.

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El Martín pescador fue elegido por Fede como emblema e icono de la etiqueta del txakoli.

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En la Torre, Fede nos explicó la historia de Txikubin, el fundador del linaje, el primer Murga, que fue quien construyó la primera Torre en 1272 en madera.

Sucesivamente y a lo largo de los años, la madera dejó paso a la piedra como elemento de mayor resistencia y perdurabilidad.

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Los blasones y escudos adornan la fachada.

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Las salas y las dependencias de la Torre albergan siglos de historia

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Las estancias rezuman siglos de historia por los cuatro costados.

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La actual sucesora en el linaje de los Murga es la mujer de Fede:

MªTeresa de Murga e Iznardi

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El viñedo se plantó en 2009 y la primera añada del txakoli salió al mercado en 2011 con muy pocas botellas, cuando Fede cumplió 60 años.

En la fecha de su cumpleaños, una de sus hijas le regaló la etiqueta pintada por un amigo con la imagen del Martín pescador.

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El mismo txakoli también es vestido con esta otra etiqueta

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No se podía dejar pasar la oportunidad de dejar una nota de cata manuscrita en un lugar con tanta historia.

La cata de Jon Andoni …

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La producción en 2020 se situó en torno a los 30.000 kilos de uva.

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Txikubin, apodado así por ser «corto de estatura pero largo de genio» era hijo del VII Señor de Ayala y dió origen al linaje de los Murga en el s. XIII …

El txakoli Txikubin es un homenaje a los fundadores.

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Además de txakoli, elabora varios espumosos blancos y uno rosado.

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Del espumoso se elaboran entre 3000 y 5000 botellas.

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Las referencias a la torre son innumerables a lo largo del tiempo.

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Enlaces de interés

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· Visitas guiadas a la Torre de Murga y txakoli

· Una vez en la vida

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Eskerrik asko, Fede

por la visita a este lugar tan ilustre,

con tanta historia y tan magnífico txakoli, … y espumosos!

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Visita realizada por Jon Andoni Rementería y Javi Calzada el 2 de agosto de 2021

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