Malkoa
. Ana Martín junto a Jon Zubeldia, pilares del equipo de Astobiza optaron por la Ondarrabi zuri del Valle de Ayala para crear Malkoa, un txakoli que ha salido en esta añada 2015 con poco más de 6.000 botellas. . Se trata de un blanco complejo, con notas aromáticas balsámicas, de pomelo y con un paso en boca largo, potente y estructurado. …