Entrevista a Iratxe Rementería

. . “Lo que más me ha impactado últimamente es la capacidad de guarda que tiene el txakoli” . . Iratxe Rementería, diplomada por el CES (Curso Especialista Sumiller) en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, maître y sumiller del Restaurante Remenetxe en Muxika · Gernika, nos hace un recorrido muy personal por sus …