Urezti

La cata de Jon Andoni Rementería

Las primeras uvas pasificadas de Botrytis Cinerea del Urezti (agua de miel), el vendimia tardía de Itsasmendi, se recogieron en 2001.

Cuatro años sin etiqueta de la D.O. hasta que se modificó el reglamento y logró ser amparado por la misma.

Aromas de uva sobremadura,
piel de naranja, pera,
cera y miel con las notas especiadas
de la barrica.

Es dulce, largo, untuoso y persistente, con una acidez equilibrada.

Una maravilla !

16,00

Información adicional

Description

 

 

 

Apenas 1.700 cepas dispuestas en espaldera que se vendimian en pocas horas, en el punto óptimo de sobremaduración.

Es la última finca de las quince parcelas repartidas entre nueve municipios (35 hectáreas) en ser vendimiada en Itsasmendi.

Viñedo de hondarrabi zuri zerratia plantado en 1995 en Morga, en las laderas de su barrio Oñarte, apenas una hectárea.

Le acompañarán uvas sobremaduradas en otras dos fincas en Bakio y Mungia.

Un poco menos de 100 grs. de azúcar residual por litro y alrededor de 8 grs. de tartárico /lt

Breve paso por barricas de roble francés.

Apenas 5.000 botellas.

 

Una maravilla !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Desde la página oficial de Itsasmendi

 

 

” Del mismo estilo que otros vinos hermanos producidos en el arco atlántico al que pertenecemos como son los afamados Sauternes, Barsac y Jurancon.

Mientras el resto de nuestros vinos muestran la importancia de cada parcela, éste es un producto que refleja perfectamente nuestro otoño, viento sur, noches frescas y muchos años bajas pluviometrías.

La sobre maduración de la uva es sobre las propias cepas realizándose la vendimia a lo largo del mes de Noviembre. Producto que viene elaborándose desde 2001.

Un brillante color amarillo dorado, en la nariz destaca su complejidad, combinándose los aromas de la uva sobremadura, piel de naranja, pera, cera, miel con notas especiadas provenientes de su breve paso por la barrica.

Su estancia en botella ha conseguido un vino en boca: dulce, largo, denso, untuoso y persistente, con un buen equilibrio de los azúcares residuales y la acidez. “

 

 

 

Cata de Urezti 2016 posee un amarillo dorado con destellos brillantes.

Nariz con intensidad alta aromática y golosa, con toques dulzones de fruta madura confitada o pasificada, como los orejones y la piel de pomelo.

Posee un fondo balsámico de sotobosque, enlazándose con aromas de plantas aromáticas.

Entrada voluptuosa en boca, rodeando todos sus rincones con sedosidad y sutileza creando una combinación entre la calidez del viento sur de otoño y el frescor de la brisa atlántica.

Envolviéndola con aromas de fruta sobre madura y miel, llevando a un final de frutos secos y recuerdos a piel de naranja confitada.

 

 

 

 

 

 

Comentarios

There are no reviews yet.


Be the first to review “Urezti”