Txakoli Ulibarri

Txakoli Ulibarri

La cata de Jon Andoni Rementería

Txakoli ecológico de `Ulibarri Artzaiak´ en Gordexola de un viñedo de 2,2 has. todo en ecológico.

Un château. Hondarrabi zuri y hondarrabi zuri zerratia.

Un vino con carácter.

Nariz y boca sobresalientes.

Txakoli con carácter.

 

12,00

Información adicional

Descripción

Ulibarri Artzaiak es un proyecto viticola-ganadero ubicado en Gordexola. Es un típico vino de ‘terroir’ procedente de cepas de viticultura ecológica adaptadas a la tierra sin aportes y con gran personalidad.

La ubicación del viñedo de 2,2 hectáreas es perfecta: ladera norte-sur, insolación total, suelos drenados con una óptima parada vegetativa.

Ulibarri Artzaiak da una gran importancia a la calidad de la uva: que sea menuda, rica en ollejas y levaduras, bien madurada, con una vendimia manual en cajas de 7 kilos. No es estabilizado ni tampoco filtrado.

También tiene un mínimo de crianza en botella de seis meses.

En otoño-invierno se practica en el viñedo el pastoreo con nuestro rebaño de ovejas “latxa”, manteniendo un mayor equilibrio en la fertilidad en el campo.

 

 

 

 

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