Txakoli Señorío de Otxaran

Txakoli Señorío de Otxaran

La cata de Jon Andoni Rementería

Txakoli de Zalla, con su red en la botella que le da un toque personal.

Considerado el primer Château de la D.O.

Hondarrabi zuri.

Criado sobre sus lías, txakoli de guarda. Su mineralidad es su presentación.

Un vino tranquilo, agradable, con cuerpo y toque floral.

14,00

Información adicional

Descripción

Señorío de Otxaran es un referente en el txakoli bizkaino.

Virgen de Lorea es además una bodega histórica de la denominación de origen Bizkaiko Txakolina en el barrio de Otxaran, en Zalla.

 

 

Ubicada en una mansión de aire colonial, de indiano, con viñas plantadas alrededor al estilo de un pequeño Château, Virgen de Lorea ha recogido lo mejor de la tradición del vino que tradicionalmente se elaboraba en la zona, desde Balmaseda a Sopuerta, desde Gordexola a Carranza. Todo ha sido posible por la unión del heredero de una tradición de tres siglos y la inquietud de innovador como Manu Calera.

Kosme Bibanko, cuya familia está vinculada desde el siglo XVIII con la elaboración de vino y sidra es parte de esta historia. Ahí está el diploma que en 1943 consiguió el tío de Kosme, Agustín Goikoetxea, en el primer Concurso de Chacolíes, organizado por la Caja de Ahorros de Vizcaya. Fue también Goikoetxea el que puso los primeros cimientos de la mansión de Otxaran que alberga la bodega.

Pero en los años cincuenta se rompió esta tradición familiar hasta que Kosme Bibanko plantó hacia 1980 una viña con las variedades hondarribi zuri y folle blanc.

Por aquel entonces, poco se podía imaginar que esas cepas serían el embrión de la bodega. 

 

Datos de la página web de la bodega

 

Quienes tampoco pensaban en este futuro eran Manuel Calera y Emilio García, empleados a finales de los años ochenta en una empresa de fabricación de utensilios de cocina. La crisis les llevó al barrio de Aretxaga, también en Zalla, donde plantaron dos hectáreas de viñedo. Establecidos como una Sociedad Agraria de Transformación, se embarcaron en la elaboración de un producto que hiciera olvidar la asociación del txakoli con un vino turbio.

 

Manu Calera es un histórico en la Bizkaiko Txakolina

 

Y en 1995 surge la fusión entre la tradición romántica de Kosme Bibanko y el espíritu innovador y práctico de Manuel Calera.

Nace Bodegas Virgen de Lorea, una firma con vocación de superar el amateurismo que ha caracterizado a las bodegas vizcaínas.

 

32 depósitos de acero inoxidable. 18 de 10.000 lts. y 14 de 5.000 lts.

 

Señorío de Otxaran junto a sus hermanos Lainoa y Aretxaga, los tres txakolis más representativos de la Bodega de Zalla.

 

 

Este Señorío de Otxaran 2018 es a la vista un vino de color amarillo pajizo con tonos verdosos, limpio y brillante.

En nariz tiene una intensidad media, aroma de fruta blanca madura · melón · con un ligero toque a pimienta blanca, tonos alimonados y hierbas aromáticas en un conjunto muy agradable.

En boca es amplio, hace salivar por una acidez equilibrada y envolvente. Un vino vertical afilado, pero que llena la boca con un ligero amargor final muy agradable.

Combina a la perfección con infinidad de platos. Es un gran vino para tomar solo, pero especialmente para comer con pastas, arroces, pescados, carnes blancas, marisco y cocina asiática.

En la ficha técnica de bodega, las variedades utilizadas son hondarrabi zuri en un 80% y folle blanc en un 20%

 

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