Txakoli Marqués de Riscal

18,00

Color amarillo verdoso, ofrece aromas de fruta blanca (pera, manzana), cítricos (pomelo) y también se perciben sutiles notas herbáceas y florales.

En boca se muestra muy fresco, con una acidez integrada, con cuerpo, volumen y estructura potenciada por el trabajo realizado con sus lías. Final largo, envolvente y muy persistente.

Es un blanco de excepcional frescura y acidez, cuya evolución en botella le augura un gran potencial de guarda.

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Descripción

Marqués de Riscal es un txakoli que se elabora a partir de uva Hondarrabi Zuri , cultivada en la finca Upaingoa del municipio guipuzcoano de Oñati.

 

La finca esta situada en el Valle de Oñati, a los pies del monte Aloña, en la comarca del Alto Deba a 60 Km del mar y 250 m de altitud.

 

 

Para hacer este txakoli se seleccionó la mejor parcela de Hondarrabi Zuri de la finca plantada en el 2007 y cultivada por el sistema de espaldera.

 

 

Este txakoli expresa el carácter de la zona con un clima atlántico templado.

Al final de la fermentación se realiza una crianza de 5 meses sobre lías finas en depósito de acero inoxidable.

Ana Martín es la enóloga de este proyecto

 

 

 

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