El productor Ugaitz Iturbe está al frente de Ugabe Txakoli, una pequeña explotación ubicada en el municipio vizcaíno de Artea que cuenta con un total de 2 hectáreas de viñedos, bodega y planta propia de embotellado.

Acogido a la DO Bizkaiko Txakolina desde el año 2016, este txakoli se produce de manera completamente artesanal.

Ugabe Txakoli se elabora empleando un 80% de uva Hondarrabi Zuri, además de Chardonnay (10%) y Petit Courbu (10%), ambas cultivadas en la propia explotación.

Otra de las peculiaridades de este txakoli es la crianza sobre lías; un procedimiento que envejece el txakoli y que permite que el caldo, de un intenso color oro, adquiera más cuerpo y aguante más tiempo en botella.