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El Cork de Jonathan Hernando García , … visitas que reconfortan.
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Txakoli Mari de la bodega Elizalde de Elorrio, la de Txelu y Mikel Garaizabal, un guiño a los txakolis que vienen para quedarse, largos, con capacidad de guarda y un extraordinario equilibrio y complejidad.
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Mikel nos explicó de manera sencilla y didáctica en la propia bodega el proceso de las lías en el txakoli (en el vino en general) y cómo éstas les dan cuerpo, estructura y untuosidad al mismo …
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