La cata de Jon Andoni Rementería
» Primer domingo de marzo , como estaba preparado toca catar el Erdikoetxe blanco cosecha 2019 que está dentro de la DO Bizkaiko Txakolina . Otra micro bodega de la DO .
Con 2 hectáreas de viñedo
Los viñedos se encuentran en Lezama y en Erletxes.
Una producción aproximada de 8000 litros, prácticamente 10.000 botellas.
Esta bodega fue fundada en 1982 . Y lo que es importante : ya hay quien recojera el testigo que es uno de los grandes problemas en muchas de las bodegas d e la DO.
Bodega premiada infinidad de veces por sus vinos.
Utiliza la Hondarrabi zuri y la Hondarrabi beltza. Y un poquito de la mune mahatsa.
Elabora blanco, rosado (ojo de gallo) y tinto.
Color amarillo limón reflejo verdoso limpio brillante
Intensidad aromática media alta
fruta blanca ,notas lácticas , nariz limpia y fresca .
En boca entrada ligera, paso envolvente, final equilibrado, toque alimonado. Largo y agradable.
Se hace notar esa Mune Mahatsa ( folle blanche )
Personalmente creo que le da un toque distintivo a los vinos . Ese toquecito alimonado a mi me encanta. Les hace ser vinos más joviales, frescos, rebeldes. Una pena que sea una uva que está siendo arrinconada y maltratada por la Hondarrabi zuri y Hondarrabi zuri zerratia. ( Courbu y petit courbu ).
La semana que viene el Ojo de Gallo de la misma bodega. ERDIKOETXE ROSADO COSECHA 2019 «
