Egia Enea 2019

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Visitar Lalü es como sentirse en casa.

Pides un txakoli y Txomin te pone a elegir entre media docena, …

De costa, de interior, joven, con lías, con paso en barrica, … es un lujazo!

Hoy hemos elegido este Egia Enea de Balmaseda.

Txakoli que es una verdadera pasada.

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Atípico y singular, nada convencional.

Es un concierto en directo, pura magia,  nada previsible.

Es un txakoli muy personal, underground, nada que ver lo `comercial´.

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Difícil de definir, pero fácil de entender.

Quizás no sea el típico txakoli al que estamos acostumbrados a tomar, redondo, clásico.

Se nota una tensión en boca al que su elaborado transmite su personalidad.

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Gran capacidad de guarda y súper recomendable.

Alfredo Egia vigneron

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La Cayuela , estratos A modo de hojaldre, Es La base de Sobre La que se asientan los viñedos de Egia Enea .

Son capas intercaladas a modo de hojaldre, de lutitas, pizarras, esquisto, que se deshacen fácilmente junto a piedra arenisca.

Es la base donde las raíces penetran y conforme la edad del viñedo suma años, van profundizando cada vez más en él para aportar ese carácter en los vinos que le otorga mayor autenticidad.

Todo esto va ligado a una idea de viticultura clásica , en el sentido de echar los menos productos sintéticos posibles y luego en bodega no añadir levaduras comerciales y retringir en la medida de lo posible el uso de sulfuroso.

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La guía del txakoli

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