Oxer Bastegieta elabora este peculiar vino que no deja indiferente a quien lo prueba.Loretxoa parte con uvas de Kortezubi: 50% Hondarribi Zuri Zerratia35% Hondarribi Zuri 15% Izkiota Txikia Fermentación en inoxidable y posterior crianza en velo de flor durante dos meses en botas de Jerez (fino) de 600 litros. Los aromas...
Espectacular vertical de la Bodega Bat Gara del barrio de Lezama en Amurrio (DO Arabako Txakolina) .Txema nos hizo una presentación de la bodega y de sus txakolis desde sus inicios hasta hoy en el ℝ𝕖𝕤𝕥𝕒𝕦𝕣𝕒𝕟𝕥𝕖 𝔹𝕚𝕕𝕖𝕜𝕠 de Amurrio. La bodega nació en 2012 con la idea de elaborar un...
¡No sabemos lo que tenemos aquí!Todas las expectativas que habíamos depositado en `Mendraka Txakolina´ se vieron superadas con creces. El pasado lunes 13 de septiembre visitamos una de las bodegas que más ilusión nos hacía visitar: la Bodega Elizalde en Elorrio , donde se elabora el Txakoli Mendraka .Primer encuentro...
Jon Goenaga es un enamorado de los productos ecológicos.En su caserío del barrio de San Prudencio en Getaria cultiva todo un repertorio de hortalizas que son delicatessen en las cocinas y mesas de los mejores restaurantes del País Vasco Jon ha crecido en el ambiente del baserri. Las parras han...
En la localidad alavesa de Murga , alejada un par de kilómetros del núcleo rural de apenas 100 habitantes, hay una Torre que data del s. XIV y que es muy interesante tanto desde el aspecto histórico como desde el ámbito del txakoli. Murga se encuentra en pleno Valle de...
La bodega K5 de Arguiñano ha ofrecido unas jornadas de puertas abiertas estos días de julio. La visita empezó francamente bien. La comunicación con Aia , pueblo donde está ubicado la bodega, tiene muy buena conexión con los pueblos de la costa como Getaria , Zarautz o la localidad de Orio...
Ugaitz Iturbe (Amorebieta · 1977) es el propietario de la bodega de Ugabe Txakolina .El nombre es un acrónimo de Uga itz y Be goña, su madre.La bodega está situada en el pueblo de Artea en pleno Valle de Arratia, en el barrio de Sarasola concretamente, a 25 kms....
El viñedo de Txakoli Basobe está situado en Laukiz, junto al Club hípico Laukiz, en plena naturaleza.Ninguna indicación en el camino, cuesta encontrarlo si no se tiene como referencia el Club hípico Laukiz o el restaurante Ganene.Es un remanso de paz, ni contaminación, ni coches ni ruidos, sólo el...
Visitamos Artzai , nuestros amigos Iker y Asier.Txakoli y queso de oveja latxa de primeraEl caserío y la viña se encuentra en una zona que es un pequeño valle, en montes que antiguamente eran robledales. El recorrido que siempre hacemos hacia la viña está rodeado de ortigas , señal de...
Hace tiempo que un vino no creaba tanto revuelo como éste .Precio, variedad, tipicidad, ... todo el mundo habla, todo el mundo opina, ... Proveniente del primer viñedo que plantó Itsasmendi en 1989. Muskiz , pueblo de origen de Gari.Variedad: Pinot noir 100% en la DO Bizkaiko Txakolina para rosado. Viñedo...
Gure ahaleginak · Filoxera · Mirene Maisu Txakolina , más conocida por Gure ahaleginak por ser esta su marca de txakoli más conocida, está situada en Orduña , donde Txetxu y Maite plantaron sus primeras viñas en 1987. Arkaitz Larrazábal ha vivido desde crío el trabajo y la tradición txakolinera en...
Visitar Lalü es como sentirse en casa.Pides un txakoli y Txomin te pone a elegir entre más de una docena, ...De costa, de interior, joven, con lías, con paso en barrica, ... es un lujazo!Hoy hemos elegido este Egia Enea de Balmaseda. Un pedazo txakoli que es una verdadera...
Ir a comer un pintxo de tortilla al "Portal de Rioja" en Astrabu es toda una aventura!Hoy, Joseba me ha propuesto este Arotz de Menpe , txakoli criado en lías y en barrica francesa de 600 litros.Ya me ha alegrado el fin de semana, ... Cómo se nota la pasión...
Javi Calzada: Andoni Ojanguren es un txakolinero de pedigree. Muchos años elaborando txakolis de primera en sus versiones blancas, tintas y rosadas. Una gozada poder catar y hacer comparativas en color, aroma y sabor. Qué sorpresa empezar la cata con un 2011 , blanco en perfectas condiciones en su evolución hacia membrillos...
En Orduña , la tradición txakolinera se remonta a más de 500 años. La familia Larrazábal - Durana lleva más de tres décadas en el cultivo de la vid y elaboración de txakoli. En 1987 plantaron sus primeras viñas. Arkaitz , desde crío, ha estado con su aita a pie de...
Visitar Amunategi es respirar Urdaibai . Anton Aranburu , ingeniero de montes, 74 años, es la cabeza visible de la bodega. Lleva toda una vida relacionada con la naturaleza, con un sinfín de anécdotas. Conocedor del entorno como pocos, fue también precursor de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai . Su...
Visitar Itsasmendi es un viaje iniciático del que sales transformado a como llegaste.No sólo es bodega, no sólo son grandes vinos y más de 25 años trabajando duro, ... es entorno y paisaje, diferenciación y singularidad.Itsasmendi es un icono y naturaleza viva en sus vinos. La visita comienza en el...
La bodega de txakoli Berez Galanta se sitúa sobre una loma del barrio Arteta, en la localidad de Galdakao. Christian Sorreluz está al frente de la dirección enológica en Galanta. Quedamos con él y con Josu Urrutikoetxea, propietario de la bodega, para conocer más de cerca el proyecto, el viñedo, la...
72 vinos de Bizkaiko Txakolina presentados: 94 puntos Artizar Magnum 2014 ·Borgoña· 93 puntos G - 22 Magnum 2016 Artizar 2014 ·Rhin· Artizar 2016 ·Borgoña· Magalarte Zamudio Fb. 2016 92 puntos Ama 2015 Doniene 2019 Doniene XX 2017 Geroa 2016 Magalarte Zamudio Fb. 2017 Ondarea 2017 Urezti 2016 Vino Atlántico 2018 91 puntos ...
Talleri fue una bodega de txakoli que se fundó en Morga, en junio del 2009 como cooperativa compuesta por 16 soci @ s, todos productores vinícolas de la zona del Txorierri y Busturia. La bodega tenía 1300 m² repartidos en dos plantas y estaba preparada para elaborar un volumen de...
Una pena no haber podido concretar la visita que teníamos pendiente con Urkizahar en estas fechas. Será una de las que más pronto que tarde haremos al viñedo y conocer in situ la bodega, el proyecto y los vinos de Luisja.El txakoli ecológico Urkizahar se basa en el concepto...
Iratxe Rementería nos hace una vídeo-cata del parcelario 7.6 de itsasmendi en Morga, ... https://www.youtube.com/watch?v=1b1qbeHlKh8&t=10s
“Bodegas de Galdames” es el txakoli que la familia Sulibarria elabora en la misma localidad, concretamente en el barrio del Bentorro, en plena comarca de las Encartaciones. Es la comarca más occidental de Bizkaia. Es una zona poco industrializada y con una importante presencia del sector agrario. Se trata de...
Un gran vino de una bodega muy arraigada en nuestra tierra, con más de un centenar de años de tradición familiar en la producción de txakoli. Iñaki, junto a su hijo y relevo generacional, Andoni, han presentado en 2016 la primera añada de este txakoli, que a mí personalmente,...
Precioso vídeo de Amaia y sus amigas sobre el txakoli, en el que podemos ver una entrevista a su tío Jon Andoni Rementería.https://youtu.be/iuRwtYHnaOY
Actualmente en tramitación para el reconocimiento de una nueva Denominación de Origen Protegida: - Arabako Mahastiak / Viñedos de Álava Propuesta de Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen Protegida "Arabako Mahastiak / Viñedos de Álava" Propuesta de Documento Único de la Denominación de Origen Protegida "Arabako Mahastiak / Viñedos de...
Berroja comenzó, con sólo 3 hectáreas, en 1996 recogiendo su primera cosecha en el año 2000. Solo un año después, en 2001, se diseña la bodega que produce 3 txakolis: Berroia, Aguirrebeko y Berroja. Hoy son alrededor de 26 has. de las que 22 están plantadas de viñedo.En las...
Artizar, estrella del amanecer, Venus, la última luz que se desvanece en el cielo al amanecer, a la salida del sol. Obra cumbre de Itsasmendi y un regalo para los sentidos. Artizar comenzó en añada 2010 en un intento por superarse y vaya si lo ha conseguido, expresando todo el...
La bodega Butroi (también conocida por Txoñe) se funda en 2012 fruto de la unión de cuatro familias, tres de las cuales elaboraban desde antaño txakoli en sus bodegas particulares: Etxebarria de Gatika, Sasine de Larrabetzu y Oletxe de Zamudio más una viticultora de Lezama, Maje Larrañaga .Disponían de...
Es un txakoli con un color amarillo pajizo, limpio y brillante que en nariz se muestra cauto, con una intensidad media, muy elegante, delicado. Aromas limpios a flores blancas, notas balsámicas y plantas aromáticas. Es un perfume ... !En boca, la fiesta continúa. Es una gozada este txakoli que...
Recuperamos dos artículos de Alfredo.El primero es un pequeño reportaje en el Correo y la segunda es una entrevista con motivo de una cata maridaje en el restaurante Sotavento de Santurtzi ... Entrevista en cata-maridaje restaurante Sotavento · Santurtzi 7/02/13 PREGUNTA.- El viernes 5 dirigirá la cata de vinos en la...
Lapazaran se ha situado en apenas tres años entre los txakolis más destacados. Con sus viñedos en altura al límite de lo que marca el Consejo Regulador (400 mts.) y unas pendientes que recuerdan a Ribeira Sacra o Priorato, Jose y Elena sacan lo mejor de sus terrenos de...
Alfredo Egia presentó junto a Raquel de chocolates Kaitxo en Basquetxok · feria del chocolate celebrada en Balmaseda entre el 28 de febrero y 1 de marzo 2020 · tres txakolis de km. 0, más bien km. 1,3 desde el viñedo al Palacio Horcasitas, que es donde se celebró...
Enhorabuena a los txakolis premiados en Bacchus 2020 !!! Txabarri Extra 2019 · Bacchus de Oro Vino Atlántico de Península Viticultores 2018 · Bacchus de Plata El concurso de vinos Bacchus está organizado por la Unión Española de Catadores y este año se han presentado al certamen 1571 vinos procedentes de distintos...
Es a principios de los años ochenta cuando un grupo de bodegueros se agrupa alrededor de la Asociación de Txakolineros de Bizkaia · Bizkaiko Txakolingileen Elkartea (BIALTXA) y con el apoyo de la Administración Vasca (Gobierno Vasco y Diputación Foral de Bizkaia) se lanza a la recuperación de nuestro...
La bodega Elizalde de Elorrio resultó ganadora en la cata celebrada ayer en Mendibile para seleccionar el txakoli de la cosecha 2019 que representará a la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. Los catadores recalcaron la excelente calidad de todos los txakolis presentados y lo difícil que resultó la elección del ganador. Bizkaiko Txakolina...
El domingo 8 de marzo se celebró una salida por Bakio con temática txakolinera guiada por Juanjo Hidalgo Durante el recorrido, Juanjo nos iba desgranando la historia de Bakio ligada a la producción de txakoli. Comenzamos la visita guiada por Bakio, junto al río Estepona o Zarraga. Hay que destacar que este río, en otros tiempos, marcaba los límites...
La cata de Jon Andoni Rementería " Primer domingo de marzo , como estaba preparado toca catar el Erdikoetxe blanco cosecha 2019 que está dentro de la DO Bizkaiko Txakolina . Otra micro bodega de la DO . Con 2 hectáreas de viñedo Los viñedos se encuentran en Lezama y en Erletxes. Una...
En Basquetxok · feria de chocolate celebrada en Balmaseda 28 febrero – 1 marzo 2020 · pudimos catar el Magalarte tinto de Zamudio 2018 Compartió alineación con dos blancos de montaña. Los vinos fueron por orden de aparición, “Maga”, un godello 2019 de Ribeira Sacra, el “Siete vidas” un albarín blanco 2019 de la...
Visitamos en el pueblo de Arratzu los viñedos del txakoli Urdaibai acompañados de Alex Mestraitua y de Ricardo. Arrazua o Arratzu (en euskera, oficialmente Arratzu ), es un municipio de la provincia de Bizkaia. El 100% de su superficie forma parte de la Reserva de la Biosfera...
La cata de Jon Andoni Rementería “Tercer domingo de febrero , hoy toca catar otro vino de la comarca del Urdaibai . Nos vamos a otra bodega de Ibarrangelua .bodegas MERRUTXU !! Una bodega ique fue uno de los que crearon la DO Bizkaiko Txakolina en el año 1994 . Y pionera...
Los txakolis de Andoni siempre están arriba en las catas, con una regularidad impresionante. Sea una añada ideal o difícil, de mucha o poca producción, cálida o fría, los vinos están entre los mejor puntuados y valorados, no sólo de la zona del Txorierri sino de los txakolis de...
Txakoli Marqués de Riscal 2018, untuosidad con carácter Un txakolí de factura moderna, logrado diseño y elaboración precisa, que incluye seis meses de crianza sobre lías CARLOS DELGADO 14 FEB 2020 La histórica bodega Marqués de Riscal amplía su oferta de vinos blancos, una vez consolidada su exitosa expansión en Rueda, donde impulsó la necesaria...
El txakoli `Vino Atlántico 2018´ de Península Viticultores ha sido elegido en las votaciones de Verema como mejor vino revelación 2019. Nominados a los Premios Verema 2019 ! 21/01/2020 Como cada año, la selección de doce candidatos en cada categoría ha sido realizada por el equipo de redacción y catas de Verema...
La cata de Jon Andoni Rementería: ` Segunda semana de febrero!! Hoy toca catar el Menpe cosecha 2019 de la DO Bizkaiko Txakolina . Acaba de salir al mercado la nueva añada . Un vino elaborado por Arkaitz y David de sus viñedos en Mendata y Rigoitia en El Barrio de Akorda. (...
Koldo en 2011
INDICE El txakoli es una bebida en auge Txakoli Txabarri en el Valle del Sosiego Un secreto sobrevuela el txakoli La bodega de Zalla que usa drones para mejorar su txakoli Trabajos de agricultura de precisión mediante drones Agricultura de precisión mediante drone en txakoli Txabarri en Gernika Trabajos...
Viñas del padre en tierras del abuelo. Aitten mahastiak aittitten lurretan ... · Hacer click en este enlace .
· Hacer click en este enlace · ISSUU de El Txakoli .
La bodega de txakoli Tantaka, ubicada en Amurrio ( Alava ), elabora unos txakolis extraordinarios ... · HACER CLICK EN ESTE ENLACE
· Pliego de condiciones D.O. Arabako Txakolina en PDF .
· Pliego de condiciones D.O. Getariako Txakolina en PDF .
· Chacoli de Navarra en PDF
El libro de Mikel Garaizabal en PDF · Txakoli de Bizkaia. El Viaje en PDF. Mikel Garaizabal
· Pliego de condiciones de la D.O.P. Bizkaiko Txakolina en PDF .
"Lo que más me ha impactado últimamente es la capacidad de guarda que tiene el txakoli" Iratxe Rementería, diplomada por el CES (Curso Especialista Sumiller) en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, maître y sumiller del Restaurante Remenetxe en Muxika · Gernika, nos hace un recorrido muy personal por...
· Enlace de la Cata del XXV Aniversario de la D.O. Bizkaiko Txakolina .
Hoy domingo, 20 de octubre, se ha celebrado en Balmaseda la Fiesta de la vendimia 2019 en un encuentro con un montón de vinos y bodegas. Una gozada poder hablar y compartir con los propios bodegueros. Aquí varias de las que visitamos. Seguro que se nos han quedado varios por el...
Jon Andoni Rementería: ` Un txakoli tinto de La DO Bizkaiko Txakolina. De Bakio. Elaborado con Hondarrabi Beltza 100%. Joven, sin paso por barrica. Añada 2018. Color cereza con un ribete granate y algunas irisaciones violetas. Limpio, brillante con una capa media. A copa parada una intensidad aromática media. Agitando, aparecen notas...
Hace pocos meses nos acercamos a la bodega de Txabarri en Zalla para conocer de primera mano tanto los vinos como los viñedos explicados con pasión por el propio Txomin. El viñedo en el que quedamos, el de la Abellaneda, es un cañón en el que entra aire de norte...
Nos tenemos que remontar a 1858 para ver el origen de la bodega Marqués de Riscal en Rioja, en el pueblo de Elciego. Pionera en los métodos de elaboración bordeleses en la crianza de vinos tintos e imprescindible en el nacimiento de la D.O. Rueda, ahora somos testigos de la primera...
Vino de parcela de la bodega Gorrondona de Bakio. Txakoli que sorprende y enamora por su manera de comunicar y de expresarse. Punzante, vertical, directo. Es un vino que engancha, de los que te quedas mirando la copa por la huella que deja en el paladar Expresivo tanto en nariz como...
Bodega Magalarte Lezama Albiste onak Salamankatik! ?Gure #Ieup! #Barrikan 2018. txakolinak #urrezko domina lortu du VinDuero-VinDouro txapelketaren 15. edizioan. ?¡Buenas noticias desde Salamanca! ?Nuestro Ieup! #Fermentado en #barrika cosecha 2018 ha obtenido una medalla de #oro en la 15° edición de Los Premios #VinDuero-VinDouro . ?Jakinarazi nahi dizuegu txakoli honen 150 botila #soilik geratzen direla.Aprovechamos para informaros de que #solo nos quedan 150 botellas de esta referencia.Oso pozik, Eskerrik...
Podrá haber txakolis más altos, más guapos, más fuertes o más listos, ... pero por este Doniene XX, tengo una especial debilidad. Jon Andoni vino con una buena artillería de propuestas a elegir para maridar el menú, a cada cual mejor, pero si entre ellos se encontraba el Doniene XX,...
Aretxabaleta 2018 de Magalarte Zamudio El pasado lunes 10 de junio nos reunimos en Mendibile un buen número de sumilleres para celebrar la Cata de txakolis de la XXV aniversario de la D.O. Bizkaiko Txakolina. En este primer encuentro catamos 16 txakolis de añada 2018 ... Aretxabaleta 2018 de la Bodega Magalarte de Zamudio...
Viñedos en Dima, en torno al caserío Axpe - Goikoa. Apenas 3.ooo botellas Hondarrabi zuri. 6 meses sobre lías. Añada 2016 ESPECTACULAR !!! .
· Ficha de Aitaren 2016 .
Fermenta en anforas de Padilla y pasa a barrica donde permanece 5 meses y se embotella posteriormente. Hondarrabi zuri. · Link ánforas de Padilla ... Oxer Bastegieta Zenigaonaindia 8 de agosto a las 12:18 · Nire Frida...” SKIN CONTACT” Mi Frida “particular”... “Quiero estar dentro de tu más oscuro todo”( Frida Kahlo) #oxerwines #bio #skincontact #wineporn #wine #kortezubi #permaculture#biodinamico . .
Variedades: 45% Hondarribi Zuri Zerratia, 45% Hondarribi Zuri, 10% Izkiota Txikia. Producción: 5.300 botellas. Gure Arbasoak 2017 es un txakoli diferente a lo que estamos acostumbrados, ... MARKO GURE ARBASOAK es una selección de las mejores uvas de los viñedos más antiguos de la bodega. Viñedos Los viñedos se encuentran en Kortezubi, un pequeño pueblo...
En Bizkaibarne · bodega de Orozko, llevan tiempo haciendo vinos muy buenos e interesantes. Lexardi, txakoli nacido con vocación de guarda, es un claro ejemplo en esta añada 2014. Es un vino parcialmente fermentado en barrica, con ocho meses con lías en depósito. Irauteko Txakolina / Txakoli de Guarda Egiaenea mahastian, muturreko ertz...
Muchas ganas teníamos de visitar a Luis Mari y a Miren de Txakoli Bikandi en Durango. Hacen uno de los txakolis más ricos, finos y elegantes del panorama actual, como quedó demostrado en la Cata del XXV Aniversario de la D.O. Bizkaiko Txakolina en Mendibile este pasado junio. Trabajan 3...
Un txakoli fresco, joven, riquísimo que podréis encontrar en Asador Ibaiondo de Maruri
Getariako txakolina ecológico de añada 2017 ... Muy aromático, fruta blanca, manzana, pera, melón, cítricos. En boca lo primero que llama la atención es la ligera `txinparta´, el carbónico natural refrescante y un cuerpo con más txitxa que la mayoría de los Getariako Txakolina . También generoso en el postgusto. Largo, limpio...
Hoy quiero recordar esta presentación. Más que presentación, una manera y forma de compartir y abrir puentes, de compartir el enorme trabajo y evolución de una bodega que por méritos propios forma parte de la Champions League de la Bizkaiko Txakolina. Cada vez que Itsasmendi lanza una iniciativa de estas,...
Jueves, día de calor plomizo en pleno julio. Salimos Jon Andoni y yo para Amurrio a visitar la Bodega Goianea. Previamente paramos en el Restaurante Bideko, donde oficia de cocinero uno de los dos socios de la bodega, José Cruz Guinea, para disfrutar del lugar y del buen comer que les avala. Allí pudimos...
Un gran txakoli para hacer frente al verano. David y Arkaitz dirigen el proyecto de Menpe. Trabajan dos parcelas. Una en Mendata llamada Nekesolo y otra en Rigoitia llamada Maiaga, ésta de más altura · a 400 mts. · y más tardía en maduración. La bodega está situada en el municipio de...
Pocos txakolis se han situado en tan poco tiempo como uno de los mejores y con mejor relación calidad-precio del mercado, en opinión de la crítica especializada, sumilleres y público en general. Sin duda, esto no es fruto de la casualidad. José Lapazaran, junto a su mujer Elena, y con...
Primera cata. 10 de junio de 2019 El lunes 10 de junio de 2019 nos reunimos en Mendibile , sede del Consejo Regulador, para conmemorar los primeros 25 años de la DO Bizkaiko Txakolina . En esta jornada, la primera de dos, catamos a ciegas los txakolis de añada 2018 que...
Vinificación Izkiriota Txikia (Petit Manseng) y Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), de una solo parcela de 1,8 hectáreas situada en Balmaseda, de orientación sur, pendiente de un 30%, altitud entre 200 y 285 msnm. Parcela de escasa fertilidad, menos de 500 gramos de uva por cepa (10 hl/ha), con suelo de...
Tendrá que pasar por una nueva auditoría después de que en 2018 no se revalidara su pertenencia a Acevin MARTA PECIÑA Lunes, 13 mayo 2019 La ruta del txakoli ha dejado de existir para Acevin, la Asociación de Ciudades del Vino, que agrupa a las principales rutas enológicas y en la que...
Patxi Zabala sirve un txakoli ante Silvia Mendizábal. / JORDI ALEMANY La Denominación de Origen festeja su 25 aniversario con una de sus mejores añadas ELENA SIERRA Lunes, 22 abril 2019 Los 25 años de una denominación de origen dan para que un vino ligado a la tradición pero con no muy buena fama,...
ANA LORENTE 2019-04-30 En el imaginario, el txakoli es un vino de mar, regado por la lluvia y por la espuma de sal. Aquí, en la frontera de Vizcaya y Alava, protegido de los malos vientos, puede dar incluso vinos dulces. Estaba jarreando en la playa, apenas a 15 kilómetros,...
· Link 23 marzo, 2018 Los miembros del jurado de izquierda a derecha: Agustín Galán, Javier de la Cruz, José Ignacio Junguitu, Charly Silva, Javier Calzada, Esther Hernández, Beatriz Osorio.
En España, donde no hay formación homologada para ser catador, la mayoría de los profesionales realiza cursos de sumillería y análisis sensorial IRATXE BERNAL Martes, 15 enero 2019 Aquí es más cierto que en ninguna otra parte aquello de que el que prueba repite. Porque para ser catador hay que entrenar. Y...
· pdf Bizkaiko Txakolina 2018 .
TIERRA DE TXAKOLI 23 diciembre, 2018 | by sisters | Como auténticas fans del TXAKOLI que somos, nos hace muchísima ilusión escribir este post. El Txakoli ese vino ligeramente espumoso y chispeante del que se producen más de 2 millones de botellas al año y se exporta a los restaurantes más selectos del planeta, sigue en alza cada día, pero...
https://youtu.be/f3qvxPMq2LM
Mitxel Atrio /21-12-2010/ Bilbao. Feria de Santo Tomás. Ganador del concurso de txakoli. .
BLANCO · MARKO · GURE ARBASOAK ROSADO · ERDIKOETXE TINTO · GURE AHALEGINAK
Ana Martín junto a Jon Zubeldia, pilares del equipo de Astobiza se sirven de la Ondarrabi zuri del Valle de Ayala para crear Malkoa, un txakoli que ha salido en esta añada 2015 con poco más de 6.000 botellas. Se trata de un blanco complejo, con notas aromáticas balsámicas, de pomelo y con un paso en boca largo, potente...
Alberto Santana indaga en la hipótesis que relaciona la fórmula judía de bendición de bebidas y alimentos en celebraciones (Shehakol Nihyah Bidvaro) con la palabra txakoli.
