Author - Javi Calzada

Loretxoa

Oxer Bastegieta elabora este peculiar vino que no deja indiferente a quien lo prueba.Loretxoa parte con uvas de Kortezubi: 50% Hondarribi Zuri Zerratia35% Hondarribi Zuri 15% Izkiota Txikia Fermentación en inoxidable y posterior crianza en velo de flor durante dos meses en botas de Jerez (fino) de 600 litros. Los aromas...

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Vertical Uno y Urtaran. Bat Gara.

Espectacular vertical de la Bodega Bat Gara del barrio de Lezama en Amurrio  (DO Arabako Txakolina) .Txema nos hizo una presentación de la bodega y de sus txakolis desde sus inicios hasta hoy en el ℝ𝕖𝕤𝕥𝕒𝕦𝕣𝕒𝕟𝕥𝕖 𝔹𝕚𝕕𝕖𝕜𝕠 de Amurrio.  La bodega nació en  2012  con la idea de elaborar un...

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Txakoli G-1200

Jon Goenaga es un enamorado de los productos ecológicos.En su caserío del barrio de San Prudencio en Getaria cultiva todo un repertorio de hortalizas que son delicatessen en las cocinas y mesas de los mejores restaurantes del País Vasco Jon ha crecido en el ambiente del baserri. Las parras han...

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Txakoli K5 Arguiñano

La bodega K5 de Arguiñano ha ofrecido unas jornadas de puertas abiertas estos días de julio.  La visita empezó francamente bien. La comunicación con Aia , pueblo donde está ubicado la bodega, tiene muy buena conexión con los pueblos de la costa como Getaria , Zarautz o la localidad de Orio...

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Txakoli Ugabe

Ugaitz Iturbe (Amorebieta · 1977) es el propietario de la bodega de Ugabe Txakolina .El nombre es un acrónimo de Uga itz y Be goña, su madre.La bodega está situada en el pueblo de Artea en pleno Valle de Arratia, en el barrio de Sarasola concretamente, a 25 kms....

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Basobe Txakoli

El viñedo de Txakoli Basobe está situado en Laukiz, junto al Club hípico Laukiz, en plena naturaleza.Ninguna indicación en el camino, cuesta encontrarlo si no se tiene como referencia el Club hípico Laukiz o el restaurante Ganene.Es un remanso de paz, ni contaminación, ni coches ni ruidos, sólo el...

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Txakoli Artzai. Gordexola

Visitamos Artzai , nuestros amigos Iker y Asier.Txakoli y queso de oveja latxa de primeraEl caserío y la viña se encuentra en una zona que es un pequeño valle, en montes que antiguamente eran robledales. El recorrido que siempre hacemos hacia la viña está rodeado de ortigas , señal de...

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Itsasmendi rosado

Hace tiempo que un vino no creaba tanto revuelo como éste .Precio, variedad, tipicidad, ... todo el mundo habla, todo el mundo opina, ...    Proveniente del primer viñedo que plantó Itsasmendi en 1989.    Muskiz , pueblo de origen de Gari.Variedad:  Pinot noir 100%  en la DO Bizkaiko Txakolina para rosado. Viñedo...

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Egia Enea 2019

Visitar Lalü es como sentirse en casa.Pides un txakoli y Txomin te pone a elegir entre más de una docena, ...De costa, de interior, joven, con lías, con paso en barrica, ... es un lujazo!Hoy hemos elegido este Egia Enea de Balmaseda. Un pedazo txakoli que es una verdadera...

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Arotz 2019 menpe

Ir a comer un pintxo de tortilla al  "Portal de Rioja"  en  Astrabu  es toda una aventura!Hoy, Joseba me ha propuesto este  Arotz de Menpe , txakoli criado en lías y en barrica francesa de 600 litros.Ya me ha alegrado el fin de semana, ...  Cómo se nota la pasión...

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Las catas en Erdikoetxe

Javi Calzada:  Andoni Ojanguren  es un txakolinero de pedigree. Muchos años elaborando txakolis de primera en sus versiones blancas, tintas y rosadas. Una gozada poder catar y hacer comparativas en color, aroma y sabor. Qué sorpresa empezar la cata con un 2011 , blanco en perfectas condiciones en su evolución hacia membrillos...

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Visita a Gure Ahaleginak

En Orduña , la tradición txakolinera se remonta a más de 500 años. La familia Larrazábal - Durana lleva más de tres décadas en el cultivo de la vid y elaboración de txakoli. En 1987 plantaron sus primeras viñas. Arkaitz , desde crío, ha estado con su aita a pie de...

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Txakoli Amunategi

Visitar  Amunategi  es respirar  Urdaibai . Anton Aranburu , ingeniero de montes, 74 años, es la cabeza visible de la bodega. Lleva toda una vida relacionada con la naturaleza, con un sinfín de anécdotas.  Conocedor del entorno como pocos, fue también precursor de la  Reserva de la Biosfera de Urdaibai . Su...

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Visita a Itsasmendi

Visitar Itsasmendi es un viaje iniciático del que sales transformado a como llegaste.No sólo es bodega, no sólo son grandes vinos y más de 25 años trabajando duro, ... es entorno y paisaje, diferenciación y singularidad.Itsasmendi es un icono y naturaleza viva en sus vinos. La visita comienza en el...

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Berez Galanta

La bodega de txakoli Berez Galanta se sitúa sobre una loma del barrio Arteta, en la localidad de Galdakao.  Christian Sorreluz está al frente de la dirección enológica en Galanta. Quedamos con él y con Josu Urrutikoetxea, propietario de la bodega, para conocer más de cerca el proyecto, el viñedo, la...

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Bitxia. Bodegas Talleri

Talleri fue una bodega de txakoli que se fundó en Morga, en junio del 2009 como cooperativa compuesta por 16 soci @ s, todos productores vinícolas de la zona del Txorierri y Busturia. La bodega tenía 1300 m² repartidos en dos plantas y estaba preparada para elaborar un volumen de...

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Urkizahar

Una pena no haber podido concretar la visita que teníamos pendiente con Urkizahar en estas fechas. Será una de las que más pronto que tarde haremos al viñedo y conocer in situ la bodega, el proyecto y los vinos de Luisja.El txakoli ecológico Urkizahar se basa en el concepto...

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Ieup ! de Magalarte Lezama

Un gran vino de una bodega muy arraigada en nuestra tierra, con más de un centenar de años de tradición familiar en la producción de txakoli. Iñaki, junto a su hijo y relevo generacional, Andoni, han presentado en 2016 la primera añada de este txakoli, que a mí personalmente,...

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Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas

  Actualmente en tramitación para el reconocimiento de una nueva Denominación de Origen Protegida: - Arabako Mahastiak / Viñedos de Álava Propuesta de Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen Protegida "Arabako Mahastiak / Viñedos de Álava" Propuesta de Documento Único de la Denominación de Origen Protegida "Arabako Mahastiak / Viñedos de...

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Berroja

Berroja comenzó, con sólo 3 hectáreas, en 1996 recogiendo su primera cosecha en el año 2000. Solo un año después, en 2001, se diseña la bodega que produce 3 txakolis: Berroia, Aguirrebeko y Berroja. Hoy son alrededor de 26 has. de las que 22 están plantadas de viñedo.En las...

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Butroi

La bodega Butroi (también conocida por Txoñe) se funda en 2012 fruto de la unión de cuatro familias, tres de las cuales elaboraban desde antaño txakoli en sus bodegas particulares: Etxebarria de Gatika, Sasine de Larrabetzu y Oletxe de Zamudio más una viticultora de Lezama, Maje Larrañaga .Disponían de...

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Alfredo Egia

Recuperamos dos artículos de Alfredo.El primero es un pequeño reportaje en el Correo y la segunda es una entrevista con motivo de una cata maridaje en el restaurante Sotavento de Santurtzi ...     Entrevista en cata-maridaje restaurante Sotavento · Santurtzi 7/02/13 PREGUNTA.- El viernes 5 dirigirá la cata de vinos en la...

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Lapazaran

Lapazaran se ha situado en apenas tres años entre los txakolis más destacados. Con sus viñedos en altura al límite de lo que marca el Consejo Regulador (400 mts.) y unas pendientes que recuerdan a Ribeira Sacra o Priorato, Jose y Elena sacan lo mejor de sus terrenos de...

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Bialtxa

Es a principios de los años ochenta cuando un grupo de bodegueros se agrupa alrededor de la Asociación de Txakolineros de Bizkaia · Bizkaiko Txakolingileen Elkartea (BIALTXA) y con el apoyo de la Administración Vasca (Gobierno Vasco y Diputación Foral de Bizkaia) se lanza a la recuperación de nuestro...

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Mendraka 2019, elegido txakoli institucional en 2020

La bodega Elizalde de Elorrio resultó ganadora en la cata celebrada ayer en Mendibile para seleccionar el txakoli de la cosecha 2019 que representará a la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. Los catadores recalcaron la excelente calidad de todos los txakolis presentados y lo difícil que resultó la elección del ganador. Bizkaiko Txakolina...

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Mirando al mar desde los emparrados de Bakio

El domingo 8 de marzo se celebró una salida por Bakio con temática txakolinera guiada por Juanjo Hidalgo Durante el recorrido, Juanjo nos iba desgranando la historia de Bakio ligada a la producción de txakoli. Comenzamos la visita guiada por Bakio, junto al río Estepona o Zarraga.  Hay que destacar que este río, en otros tiempos, marcaba los límites...

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Erdikoetxe 2019

La cata de Jon Andoni Rementería   " Primer domingo de marzo , como estaba preparado toca catar el Erdikoetxe blanco cosecha 2019 que está dentro de la DO Bizkaiko Txakolina . Otra micro bodega de la DO . Con 2 hectáreas de viñedo Los viñedos se encuentran en Lezama y en Erletxes. Una...

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Magalarte 2018 tinto

En Basquetxok · feria de chocolate celebrada en Balmaseda 28 febrero – 1 marzo 2020 · pudimos catar el Magalarte tinto de Zamudio 2018 Compartió alineación con dos blancos de montaña. Los vinos fueron por orden de aparición, “Maga”, un godello 2019 de Ribeira Sacra, el “Siete vidas” un albarín blanco 2019 de la...

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Merrutxu 2019

La cata de Jon Andoni Rementería “Tercer domingo de febrero , hoy toca catar otro vino de la comarca del Urdaibai . Nos vamos a otra bodega de Ibarrangelua .bodegas MERRUTXU !! Una bodega ique fue uno de los que crearon la DO Bizkaiko Txakolina en el año 1994 . Y pionera...

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Erdikoetxe

Los txakolis de Andoni siempre están arriba en las catas, con una regularidad impresionante. Sea una añada ideal o difícil, de mucha o poca producción, cálida o fría, los vinos están entre los mejor puntuados y valorados, no sólo de la zona del Txorierri sino de los txakolis de...

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Marqués de Riscal 2018

Txakoli Marqués de Riscal 2018, untuosidad con carácter Un txakolí de factura moderna, logrado diseño y elaboración precisa, que incluye seis meses de crianza sobre lías CARLOS DELGADO 14 FEB 2020  La histórica bodega Marqués de Riscal amplía su oferta de vinos blancos, una vez consolidada su exitosa expansión en Rueda, donde impulsó la necesaria...

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Menpe 2019

La cata de Jon Andoni Rementería:   ` Segunda semana de febrero!! Hoy toca catar el Menpe cosecha 2019 de la DO Bizkaiko Txakolina . Acaba de salir al mercado la nueva añada . Un vino elaborado por Arkaitz y David de sus viñedos en Mendata y Rigoitia en El Barrio de Akorda. (...

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Txabarri

INDICE El txakoli es una bebida en auge Txakoli Txabarri en el Valle del Sosiego Un secreto sobrevuela el txakoli La bodega de Zalla que usa drones para mejorar su txakoli Trabajos de agricultura de precisión mediante drones Agricultura de precisión mediante drone en txakoli Txabarri en Gernika Trabajos...

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Iratxe Rementería

"Lo que más me ha impactado últimamente es la capacidad de guarda que tiene el txakoli" Iratxe Rementería, diplomada por el CES (Curso Especialista Sumiller) en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, maître y sumiller del Restaurante Remenetxe en Muxika · Gernika, nos hace un recorrido muy personal por...

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Zabala Txakolina Gorri 2018

Jon Andoni Rementería: ` Un txakoli tinto de La DO Bizkaiko Txakolina. De Bakio. Elaborado con Hondarrabi Beltza 100%. Joven, sin paso por barrica. Añada 2018. Color cereza con un ribete granate y algunas irisaciones violetas. Limpio, brillante con una capa media. A copa parada una intensidad aromática media. Agitando, aparecen notas...

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Abeitxa 2014

Hace pocos meses nos acercamos a la bodega de Txabarri en Zalla para conocer de primera mano tanto los vinos como los viñedos explicados con pasión por el propio Txomin. El viñedo en el que quedamos, el de la Abellaneda, es un cañón en el que entra aire de norte...

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Iri 2018

Vino de parcela de la bodega Gorrondona de Bakio. Txakoli que sorprende y enamora por su manera de comunicar y de expresarse. Punzante, vertical, directo. Es un vino que engancha, de los que te quedas mirando la copa por la huella que deja en el paladar Expresivo tanto en nariz como...

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Ieup Barrikan 2018

 Bodega Magalarte Lezama  Albiste onak Salamankatik! ?Gure #Ieup! #Barrikan 2018. txakolinak #urrezko domina lortu du VinDuero-VinDouro txapelketaren 15. edizioan. ?¡Buenas noticias desde Salamanca! ?Nuestro Ieup! #Fermentado en #barrika cosecha 2018 ha obtenido una medalla de #oro en la 15° edición de Los Premios #VinDuero-VinDouro . ?Jakinarazi nahi dizuegu txakoli honen 150 botila #soilik geratzen direla.Aprovechamos para informaros de que #solo nos quedan 150 botellas de esta referencia.Oso pozik, Eskerrik...

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SKIN CONTACT 2018

      Fermenta en anforas de Padilla y pasa a barrica donde permanece 5 meses y se embotella posteriormente. Hondarrabi zuri. · Link ánforas de Padilla ...                     Oxer Bastegieta Zenigaonaindia 8 de agosto a las 12:18 ·  Nire Frida...” SKIN CONTACT” Mi Frida “particular”... “Quiero estar dentro de tu más oscuro todo”( Frida Kahlo) #oxerwines #bio #skincontact #wineporn #wine #kortezubi #permaculture#biodinamico     . .

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Gure Arbasoak 2017

Variedades: 45% Hondarribi Zuri Zerratia, 45% Hondarribi Zuri, 10% Izkiota Txikia. Producción: 5.300 botellas. Gure Arbasoak 2017 es un txakoli diferente a lo que estamos acostumbrados, ... MARKO GURE ARBASOAK es una selección de las mejores uvas de los viñedos más antiguos de la bodega. Viñedos Los viñedos se encuentran en Kortezubi, un pequeño pueblo...

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LEXARDI 2014

En Bizkaibarne · bodega de Orozko, llevan tiempo haciendo vinos muy buenos e interesantes. Lexardi, txakoli nacido con vocación de guarda, es un claro ejemplo en esta añada 2014. Es un vino parcialmente fermentado en barrica, con ocho meses con lías en depósito.   Irauteko Txakolina / Txakoli de Guarda   Egiaenea mahastian, muturreko ertz...

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Bikandi

Muchas ganas teníamos de visitar a Luis Mari y a Miren de Txakoli Bikandi en Durango. Hacen uno de los txakolis más ricos, finos y elegantes del panorama actual, como quedó demostrado en la Cata del XXV Aniversario de la D.O. Bizkaiko Txakolina en Mendibile este pasado junio. Trabajan 3...

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Urkizahar

Getariako txakolina ecológico de añada 2017 ... Muy aromático, fruta blanca, manzana, pera, melón, cítricos. En boca lo primero que llama la atención es la ligera `txinparta´, el carbónico natural refrescante y un cuerpo con más txitxa que la mayoría de los Getariako Txakolina . También generoso en el postgusto. Largo, limpio...

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Itsasmendi en la Escuela de Hostelería de Artxanda · ESHBI

Hoy quiero recordar esta presentación. Más que presentación, una manera y forma de compartir y abrir puentes, de compartir el enorme trabajo y evolución de una bodega que por méritos propios forma parte de la Champions League de la Bizkaiko Txakolina. Cada vez que Itsasmendi lanza una iniciativa de estas,...

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Lapazaran 27

Pocos txakolis se han situado en tan poco tiempo como uno de los mejores y con mejor relación calidad-precio del mercado, en opinión de la crítica especializada, sumilleres y público en general. Sin duda, esto no es fruto de la casualidad. José Lapazaran, junto a su mujer Elena, y con...

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Hegan Egin 2017

Vinificación   Izkiriota Txikia (Petit Manseng) y Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), de una solo parcela de 1,8 hectáreas situada en Balmaseda, de orientación sur, pendiente de un 30%, altitud entre 200 y 285 msnm. Parcela de escasa fertilidad, menos de 500 gramos de uva por cepa (10 hl/ha), con suelo de...

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Así se preparan los catadores

En España, donde no hay formación homologada para ser catador, la mayoría de los profesionales realiza cursos de sumillería y análisis sensorial IRATXE BERNAL  Martes, 15 enero 2019 Aquí es más cierto que en ninguna otra parte aquello de que el que prueba repite. Porque para ser catador hay que entrenar. Y...

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Getariako Txakolina. Publireportaje

TIERRA DE TXAKOLI 23 diciembre, 2018 | by sisters | Como auténticas fans del TXAKOLI que somos,  nos hace muchísima ilusión escribir este post. El Txakoli ese vino ligeramente espumoso y chispeante del que se producen más de 2 millones de botellas al año y se exporta a los restaurantes más selectos del planeta, sigue en alza cada día, pero...

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Malkoa 2015

Ana Martín junto a Jon Zubeldia, pilares del equipo de Astobiza se sirven de la Ondarrabi zuri del Valle de Ayala para crear Malkoa, un txakoli que ha salido en esta añada 2015 con poco más de 6.000 botellas. Se trata de un blanco complejo, con notas aromáticas balsámicas, de pomelo y con un paso en boca largo, potente...

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