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Jon Andoni Rementería cata todos nuestros txakolis ...

Apardune Doniene

Espumoso brut nature elaborado con hondarrabi zuri 70% y mune mahatsa en un 30% del viñedo de Bakio “Artatxu”.

Elaborado mediante el método tradicional de segunda fermentación en botella, es un referente para los amantes de este tipo de vinos por su elegancia, su rosario de fina burbuja y su amplia versatilidad, tanto para disfrutarlo solo como en una mesa de principio a fin.

24,50 €

Egia Enea

Vino con carácter de Alfredo Egia.

Balmaseda, Encartaciones, zona interior de Euskadi.

Elaborado sin sulfitos añadidos, por lo que encontramos una cierta oxidación medida, agradable, conseguida. 6 meses en sus lías que le aportan estructura y redondez.

Un txakoli imprescindible a tener muy en cuenta. 

10,50 euros 

Basa Lore rosado

A través de varias generaciones, Basa Lore lleva produciendo txakoli desde 1930, con viñedos entre Zarautz y Getaria.

60% hondarrabi beltza y 40% hondarrabi zuri.

Muy poco grado, 10,5* . Carbónico presente, aroma de fruta blanca madura. Intensidad aromática media baja .

En boca agradable, muy fácil de beber.

7 €

 

Blancos, tintos, rosados, espumosos y dulces

bodegas

Quiénes somos

Jon Andoni Rementería

· Campeón de Euskadi de sumilleres 2009, 2015, 2017 y 2018.

· Campeón de España de sumilleres 2018

· Profesor en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao (ESHBI)

· Sumiller en el Restaurante Remenetxe en Muxika (Gernika)

 

Iratxe Rementería

· Mâitre y sumiller del Restaurante Remenetxe en Muxika (Gernika)

· Sumiller diplomada por la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda (ESHBI) 2017 – 2019.

· También es Beer Sommelier en su primera promoción año 2021

· Nariz de oro en el I Campeonato Bizkaiko Drink Team 2019

Javi Calzada

· Sumiller diplomado por la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda 2012 – 2014

· Ganador junto a Jon Andoni Rementería del Campeonato “Wine & Win” de Gastronomika 2018

· Creador de la página web de “La guía del txakoli”

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© Todos los derechos reservados. La guía del txakoli. Javi Calzada. 2021

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