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Jon Andoni Rementería recomienda ...
Los txakolis del mes
En esta sección encontrarás los txakolis del mes. Puedes agruparlos en cajas de 3, 6, 9 ó 12 botellas.
Especialmente elegidos para disfrutarlos en su mejor momento.
Elige la combinación que quieras y te los mandamos. Pedidos superiores a 90€ gastos de envío gratis a península.
Apardune Doniene
Espumoso brut nature elaborado con hondarrabi zuri 70% y mune mahatsa en un 30% del viñedo de Bakio “Artatxu”.
Elaborado mediante el método tradicional de segunda fermentación en botella, es un referente para los amantes de este tipo de vinos por su elegancia, su rosario de fina burbuja y su amplia versatilidad, tanto para disfrutarlo solo como en una mesa de principio a fin.
24,50 €
Ieup! Barrikan
Txakoli de Lezama (Uribe Kosta).
Variedades principales: Hondarrabi zuri y Petit manseng ( Izkiriota ttipia).
Fermentado en barrica francesa. 5 meses.
En nariz es intenso, fruta blanca, anises y tostados.
En boca es untuoso, envolvente y equilibrado.
Un vino sereno, con carácter y exótico.
12,50€
Magalarte Zamudio f.b.
Este es un txakoli de color amarillo verdoso, que en nariz nos da aromas a frutas amarillas de hueso, con toques de especias y que resulta muy fresco.
En boca tiene una entrada con acidez equilibrada, con volumen y redondez y una buena integración del txakoli con la madera.
15€
Egia Enea
Vino con carácter de Alfredo Egia.
Balmaseda, Encartaciones, zona interior de Euskadi.
Elaborado sin sulfitos añadidos, por lo que encontramos una cierta oxidación medida, agradable, conseguida. 6 meses en sus lías que le aportan estructura y redondez.
Un txakoli imprescindible a tener muy en cuenta.
10,50 euros
Artzai
Txakoli fermentado en barrica. Roble francés.
Hondarrabi zuri y hondarrabi zuri zerratia.
Château pequeño de poco más de 2 has.
Txakoli con 15º bien integrados.
Un lobo con piel de cordero.
Con carácter, personalidad, elegante y muy longevo.
16 €
Basa Lore rosado
A través de varias generaciones, Basa Lore lleva produciendo txakoli desde 1930, con viñedos entre Zarautz y Getaria.
60% hondarrabi beltza y 40% hondarrabi zuri.
Muy poco grado, 10,5* . Carbónico presente, aroma de fruta blanca madura. Intensidad aromática media baja .
En boca agradable, muy fácil de beber.
7 €
Blancos, tintos, rosados, espumosos y dulces
Txakolis blancos jóvenes
Txakolis blancos jóvenes
Txakolis blancos con crianza
Txakolis blancos con crianza
Txakolis rosados
Txakolis rosados
bodegas
Quiénes somos
Jon Andoni Rementería
· Campeón de Euskadi de sumilleres 2009, 2015, 2017 y 2018.
· Campeón de España de sumilleres 2018
· Profesor en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao (ESHBI)
· Sumiller en el Restaurante Remenetxe en Muxika (Gernika)
Iratxe Rementería
· Mâitre y sumiller del Restaurante Remenetxe en Muxika (Gernika)
· Sumiller diplomada por la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda (ESHBI) 2017 – 2019
· Nariz de oro en el I Campeonato Bizkaiko Drink Team 2019
Javi Calzada
· Sumiller diplomado por la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda 2012 – 2014
· Ganador junto a Jon Andoni Rementería del Campeonato “Wine & Win” de Gastronomika 2018
· Creador de la página web de “La guía del txakoli”
